Кулинарная книга. Рецепты
» Горячее: мясо и птица
Печень в беконе
- куриная печень
- бекон в нарезке полосочками
- соль, перец по вкусу
- молотая паприка
- красный острый перек
- мускатный орех
- молотый кориандр
Печень промыть, обсушить , разрезать на крупные куски. Посолить, поперчить, припудрить паприкой и красным острым перцем, молотым кориандром и мускатным орехом. Каждый кусок печени обмотать беконом. Можно пришпилить шпажкой или нанизать на деревянный шампур. Я сложила в противень с решеткой, можно просто на противень или в форму. Поставить в разогретую до 200 С духовку. Как только бекон начнет шипеть, уменьшить температуру до 170-180 С (ориентир на свою духовку), запекать примерно 30 минут.
Готовую печень выложить на тарелку, можно украсить листьми салата или зеленью. В холодном виде как закуска, эта печень очень вкусна. Но, в горячем виде она еще вкуснее, очень нежная, сочная, вкусная.
01.11.2020
Варвара Плюшкина
Искитим