Кулинарная книга. Рецепты
» Выпечка
» Пироги и пирожки
Постный пирог с яблоками и брусникой к чаю
Замечательный рецепт для постного стола. Сочетание яблока с брусникой в начинке идеальное.
Тесто:
- вода - 300 мл
- подсолнечное масло - 3 столовые ложки
- соль - 1/2 чайной ложки
- сахар - 1 чайная ложка
- мука пшеничная высшего сорта - 400 г
- дрожжи сухие саф-момент красные - 3/4 чайной ложки
У меня тесто готовит ХП, все продукты измерены именно в мерной ложке от ХП.
Начинка:
- яблоко большое зелёное - 1 шт.
- брусника - по вкусу
- сахар - 1 столовая ложка
- крахмал кукурузный - 2 столовые ложки
- подсолнечное масло для смазки
Тесто после сигнала ХП достать, разделить на 3 части - две примерно одинаковые и маленький кусочек для украшения. Большие части скатать в колобки и дать полежать минут 15. За это время сделать начинку.
Яблоко очистить и порезать маленьким кубиком. Смешать с брусникой, сахаром и крахмалом.
Тесто раскатать в прямоугольники, на нижний сложить начинку.
Закрыть верхним пластом, края защипнуть.
В принципе, можно оставить так, а можно украсить, вырезав детали украшения из маленького кусочка теста.
Вначале пирог смазываю подсолнечным маслом, затем по нему раскладываю украшения, и также промазываю их маслом.
Выпекаю пирог в духовке при 180 градусах примерно 25 минут.
Остужаю на решетке под полотенцем.
Разрез.
06.04.2024
ИРРА
Новосибирск