Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки

Морковный пирог "Маня Морковкина"

Морковный пирог под таким названием появился в моей книге рецептов очень давно. Наверное, с тех пор, как я начала выращивать морковь в промышленных масштабах. И теперь эта сезонная выпечка для меня означает начало уютной осени и первых холодов, тёплых пледов и горячего чая. Пеку его реально раз в год в сентябре.

Ингредиенты в советских стаканах:

натертая на мелкой терке морковь, отжатая от жидкости - 2 стакана
манка - 1 стакан
кефир/йогурт/сметана/ряженка/варенец - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
сахар - 1 стакан
ванилин - на кончике ножа
сода - 1 чайная ложка, можно разрыхлитель
масло сливочное растопленное - 150 г
мука - 1 стакан

Заливаем манку кефиром, отставляем на 25-30 минут. Затем натираем морковь мелко, аккуратно, бережно. Её надо много. Две большие моркови обычно уходит. Она тоже пусть постоит, даст жидкость.

Пока две другие чашки стоят и ждут своей участи, мы берём третью и разбиваем в неё яйца, сыпем сахар и ванилин, заливаем растопленное масло и гашеную соду. Если у вас разрыхлитель, всыпаем в тесто его вместе с просеянной мукой. Замешали? Теперь хорошенько отжимаем морковь и тоже в чашу. Снова мешаем. Потом манну небесную кефирную добавляем и тоже хорошенько всё перемешиваем. Пусть всё это дело постоит, подружится между собой.

Видите темное в тесте? Это то, что есть в каждой женщине. И в нашей Мане Морковкиной тоже есть изюминка. Вернее, изюминки. Также можно добавить орехи, цукаты, рубленный шоколад, фрукты и ягоды даже (только без излишней жидкости). Моё любимое - это мясистый чернослив и курага. Вот на этом этапе добавляем все добавки. И ставим в разогретую до 180°С духовку в форме, смазанной маслом, на 40-45 минут. Вы поймете, когда нужно вынимать Маню. Она приобретёт красивый ровный загар. Наливаем душистый чай и устраиваем себе релакс на 10 минут. Пирог вкусен и тёплым и холодным. Со сметаной и без.

27.09.2023

Верочкина мама

Новосибирск

сладкий пирог , морковь Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Верочкина мама (09/10/2023)

Елена100000
Как я рада! Благодарю за обратную связь ?.

Елена100000 (09/10/2023)

Спасибо, очень вкусно получилось. Сделала со сметанным кремом, торт получился. Буду регулярно делать, домашним очень понравился, съели сразу почти весь.

Верочкина мама (04/10/2023)

lady.elena
Акварельная
КМСВ
Спасибо за приятные слова ?.
Надеюсь, рецепт пригодится.