Кулинарная книга. Рецепты
» Выпечка
» Пироги и пирожки
Сливовый пирог "Осенний"
- 1 пачка сливочного масла (180 гр)
- 1 стакан сахара (160 гр) + 2 столовые ложки
- 3 яйца
- 1,5 стакана муки
- 1 пакет разрыхлителя (10 гр)
- щепотка соли
- 1 чайная ложка без горки молотой корицы
- Слива сорта "Венгерка" или чернослив, у меня крупная слива 17 штук, если слива мелкая нужно увеличить количество. Можно использовать любые фрукты или ягоды.
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. По одному добавить яйца, соль. Смешать муку с разрыхлителем. Ложкой вмешать муку, смешанную с разрыхлителем. Долго мешать не нужно! Тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. Сливы разделить на половинки, удалить косточки. Выложить половинки слив на пирог, не вдавливая, срезом вверх. Смешать 2 столовые ложки сахара с 1 чайной ложкой корицы. Просыпьте этой смесью сливы. Поставьте в хорошо разогретую духовку и выпекайте 30-45 минут до хрустящей корочки. Сахар на сливах карамелизуется, пирог получается ароматный и очень вкусный.
Специально для этого пирога я в осенний сезон замораживаю половинки слив, а холодной зимой радую своих домашних этим прекрасным порогом.
15.09.2019
Ксеньчик,
Новосибирск