Кулинарная книга. Рецепты
» Выпечка
» Пироги и пирожки
Шоколадно-творожный пирог
Тесто:
- 2 яйца
- 0,5 стакана сахара
- 1 стакан сметаны
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 2 столовые ложки рафинированного растительное масла ( я добавила арахисового холодного отжима)
- 2 столовые ложки с горкой какао
- 70 г муки ( чуть больше 1/2 стакана)
Начинка:
- 500 г творога
- 0,5 стакана сахара
- 3 яйца
- 2 столовые ложки крахмала
Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану, масло, какао, муку и разрыхлитель. Перемешать. Замесить однородное тесто. Всё составляющие начинки смешать. Выложить шоколадное тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Аккуратно выложить ложкой на тесто творожную начинку. Поставить в холодную духовку на 30-35 мин при 180*С. Готовый пирог остудить в форме.
При выпечке "тяжелая" творожная начинка опускается вниз, а шоколадный бисквит поднимается, образуя бортики. Можно выпекать этот пирог в мультиварке.
26.09.2019
Ксеньчик,
Новосибирск