Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Кулинарные мастер-классы

Пирог "Цветок" или новый вид рулета

Пирог

Нужно:

Тесто дрожжевое 0,5 кг (небольшой цветок);
изюм 1/2 cтакана;
грецкий орех 1/2 cтакана;
сахар 1/2 cтакана;
растопленное сливочное масло 2 ст.л.

Тесто раскатываем, смазываем маслом, посыпаем сахаром, изюмом, орехами.

Сворачиваем рулетом, концы рулета обрезаем - сантиметра по 2.

Пирог

Делаем надрезы шириной по 1,5-2 см кухонными ножницами по всей длине рулета. Количество лепестков должно быть кратно 3: 12,15,18 и т.д. У меня получилось 21.

Выкладываем рулет кольцом на присыпанный мукой противень. (Кстати, можно выложить кольцом, а потом резать. Тут надо приноровиться - кому как удобнее)

Пирог

Теперь раскладываем лепестки: 2 лепестка укладываем по наружной стороне рулета, 3-ий поворачиваем и вытягиваем к центру. Можно подрезать лепестки в глубину, чтобы они лучше поворачивались.

Пирог

Потом опять 2 - по наружной, 3-ий - в центр. Так до конца рулета.

Даем расстояться, ставим в духовку, печем как обычно.
Чем больше теста, тем больше цветок. На самой первой картинке - цветок примерно из 0,5 кг теста. На последней - почти кг теста.

14.05.09
Сама_Я ,
Новосибирск

пироги , орехи Другие статьи автора

Показывать сначала старые

LazarevaElena (08/12/2017)

класс!

Наташа У (Гость) (06/04/2011)

Спасибо за мастер класс! Красиво и вкусно!

Marchela (05/01/2010)

Какой красивущий рулет! А главное оказывается ни чего сложного!

Маринусика (29/10/2009)

ой, как здорово, похоже на крендельки, и очень-очень вкусненько!!!!!

цвета (04/10/2009)

этот рецепт используется в венгерской и болгарской кулинарии, называют его "роза", "улей". в конце после того, как пирог вытаскивают из духовки, они его поливают молоком (опрыскивают).
но ваш вариант выглядит потрясающе. очень необычно.обязательно попробую.

Оксанетта (11/06/2009)

Просто нет слов!!! Супер! Обязательно беру себе на вооружение!

Ольга (Гость) (04/06/2009)

Здорово!Так просто! Как говорится,гости на пороге,ау нас все готово!Спасибки!

Raia (03/06/2009)

обалдеть как просто!!! Бегу за тестом!!!

Таника (29/05/2009)

Вчера вечером испекла Цветочек, а утром его уже нет!:))) Замечательный рецепт! Пирог получается быстрый, вкусный и красивый. Возникла мысль сделать такой же с несладкой начинкой, например тертый сыр с зеленью, может, кто-то уже пробовал? ;) расскажите!