Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

А вы готовите что-нибудь из нута?

Я давно хотела попробовать сей (фрукт, овощ, злак...) боб, но в нашей деревне нут не наблюдался. И вот прошел год, и до нас дошли продукты правильного питания, я же, конечно, схватила аж пару пачек, даже не сомневаясь, что может не понравиться.

Вот какой он полезный:

Для диетического и здорового питания этот горох просто незаменим: он полезный, вкусен как сам по себе так и в различнейших блюдах – гарнирах, салатах, супах, выпечке, десертах… Он является уникальным источником растительных белков и сложных углеводов – его гликемический индекс всего лишь 30! Так что его вполне можно совмещать с другими продуктами, заменяя им в диетических рецептах картофель, рис, муку и другие крахмалы.

Кроме того, нут:

содержит растворимые и нерастворимые волокна, которые способствуют понижению уровня холестерина и помогают пищеварению;
очень богат марганцем, который важен для роста, образования крови и функции половых желез;
превосходит другие бобовые культуры по количеству основных незаменимых аминокислот – метионина и триптофана, из которых организм строит белки;
обеспечивает молибденом, который делает более эффективной работу антиокислителей, а также является компонентом фермента, нейтрализирующего вредные консерванты;
накапливает ценнейший микроэлемент селен, дефицит которого провоцирует слабость, повышенную утомляемость, болезни поджелудочной и щитовидной железы, дистрофию сердечной мышцы, рассеянный склероз, онкологические и другие не менее опасные болезни;
является источником железа, что особенно важно для женщин;
способствует очищению и помогает наладить нормальную циркуляцию внутриглазной жидкости, защищая глаза от катаракты;
стабилизирует в крови уровень сахара.

Практикой многократно доказано, что нут помогает диабетикам, тем, кто подвергался облучению радиацией, а также при анемии, аритмии сердца, нервных заболеваниях, болезнях зубов и воспалении десен, угрях, кожных высыпаниях. Кроме того, он способствует растворению камней в желчном и мочевом пузыре, чистит сосуды, нормализует давление.

Если не считать замут с приготовлением, то нут легко бы вписался в рацион, но вот это замочите, да на 12 часов, да воду поменяйте, да варите час- полтора… в общем нут это дело выходных, а вот на выходных его можно наделать на целую неделю. Я предусмотрительно нашла различных рецептов с нутом и попробовала основные из них. Итак…

Нут отварной. Понравился больше всего, и нечего заморачиваться. Отварной нут замечательно хранится в холодильнике в контейнере и достается в нужном количестве… а уж как он холодненький вкусен с салатиком, мммм (нут отварной + салат томат, огурец, пекинская капуста, укроп, льняное масло)
Нутовое пюре. Ну все-таки просто нут мне больше понравился, есть что пожевать, как орешки пощелкать, но пюре тоже ничего
Нут печеный или хрустики. Больше мне понравились в солоноватом варианте, но обваленные в корице для запаха, по вкусу как орешки, остановится не возможно, поэтому надо готовить небольшими порциями.
Нутовыпечка. Начиталась популярных блогов и решилась напечь себе вкусняшек, чтобы было чем лакомиться на работе…. Ну нет, это не мое, все равно печенье отдают нутом, а нут для меня это боб, и быть он может только чуть подсоленным, а не сладким, а чуть посоленный он лучше целиком. В общем с нутовой выпечкой я не подружилась, хотя и раскладка по калориям замечательная… но все-таки купила пачечку нутовой муки, буду экспериментировать дальше.

29.08.2013

NatalkaM,

Чита

нут Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Каролiнка (12/10/2017)

Йокс (28/05/2015)
" Плов.
Муж вырос в Узбекистане и готовит с нутом плов. Вкуснотааа"

Йокс, очень интересно было бы узнать подробный рецепт )

Наташка (09/10/2017)

Многоточие
это скорее просто описательная статья, чем рецепт.
Ну может быть NatalkaM, придет и расскажет, как она готовила.

Многоточие (09/10/2017)

Составляющие рецепта вижу, а как готовить и что получится- не вижу. Ткните меня, куда надо смотреть?

Многоточие (09/10/2017)

А к плюсам я бы еще добавила такой момент как газообразование. От нута его нет, в отличие от других бобовых... Ну если и есть, то это уже особенности отдельного кишечника.

Многоточие (09/10/2017)

Это миф про 12 часов замачивания и про 2 часа варить.
Хватает 4 часов и 20 минут соответсвенно. Варить в соленой воде. Так быстрее.
Причем нут был как рыночный развесной, так и упакованный из супермаркета.