Постная коврижка

• сахарная пудра
• 1 стакан воды
• 2 ст. ложки мёда
• 1 ч. ложка соды
• 1 стакан сахарного песка
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 2 стакана муки
• 2 ст. ложки какао
• 0,5 стакана растительного масла
• 1 ч. ложка измельченных пряностей (гвоздика, корица, кориандр)
• 0,5 стакана изюма
• 0,5 стакана грецких орехов

Разогреть духовку до 180°С. В миску насыпать сахар, налить воду, растительное масло, положить мёд и прогреть на водяной бане до полного растворения сахара и мёда.
В остывшую до 30-40°С жидкость всыпать соду, какао, измельченные пряности и тщательно вымешать, чтобы не осталось комков.
Добавить муку - сколько потребуется, чтобы тесто по густоте напоминало хорошую сметану, разрыхлитель, орехи и изюм.
Выпекать в форме, смазанной растительным маслом и припорошенной мукой, в разогретой духовке в течение 25-30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Готовую коврижку посыпать сахарной пудрой.

16.03.14,
Kamilla

постный стол , сладкий пирог , пироги Другие статьи автора