Лепёшки (пышки) со сметаной 

Тесто:

• 1 стакан молока 250 мл, можно молоко + сметана 
• 1 чайных ложки соли без горки 
• 2 столовых ложки сахара 
• 1 чайная ложка сухих дрожжей 
• 3-4 столовых ложки растительного масла 
• мука на глаз, примерно 600 г 

Делаем тесто, все ингредиенты смешиваем в чаше, муку добавляем в конце, постепенно, ложками, каждый раз вымешивая. Тесто должно быть средней плотности, не прилипающее к рукам. Даём подняться, обминаем, как снова поднимется выкладываем на стол. У меня месила ХП, а поднималось в чаше. Выложить тесто на стол, раскатать толщиной 0,5-0,7 см. Вырезать кружочки. Размер кружков может быть любой, я вырезаю круглой формочкой 8 см в диаметре. Можно сделать больше или меньше, можно вообще круг на всю сковородку, только есть неудобно.

Жарить в раскаленном масле до золотистого цвета с двух сторон. Выкладывать на тарелку и сразу мазать сметаной (у меня 20%, можно домашней) и посыпать сахаром. Складывать лепёшки нужно горкой, друг на друга. 

Для нелюбителей сметаны мажу сгущенкой, но это уже не то. Есть лучше горячими или теплыми, тогда со сметаной они очень вкусные. В холодном виде совсем не то.

19.07.2018
Варвара Плюшкина ,
Искитим

лепёшки Другие статьи автора