Сырный рулет с куриной печенью и морковью

• сыр 
• печень куриная 
• морковь 
• молоко 
• соль 

Вначале нужно приготовить начинку. Отварила печень и морковь по отдельности до готовности. 

Морковь лучше отваривать на пару или запечь, иначе она будет слишком водянистая. Морковь измельчила на терке, печень в электромельничке.

Закипятила немного молока и осторожно добавила его к печени. Печеночный паштет должен намазываться, но не стать жидким, поэтому добавляйте молоко понемногу. Если хотите - на этой стадии можно добавить сливочное масло по вкусу. Противень застелила пергаментом Фрекен Бок. Пергамент нужен хороший, иначе сыр не отстанет. На пергамент выложила натертый сыр. 

И поставила до расплавления в мини-печь на 5 минут.

Достала противень, перетащила пергамент с сыром на доску. Проверила, как отстает сыр от пергамента. Выложила на сыр печеночный паштет.

Сверху - натертую морковь.

И начала заворачивать рулет.

Посмотрите, как хорошо отстает сыр от бумаги! Рулет перекатила на чистый лист пергамента. Для этих целей я использую бумагу, которая плохо зарекомендовала себя при выпечке.

И завернула рулет в пергамент.

Поставила в холодильник остывать/застывать. Стоял часа три. Затем достала, нарезала и подала к столу.  Рулет получился очень вкусным и сочным! 

курица Другие статьи автора