Рулетики из рыбы с цуккини

• 4 филе рыбы (не знаю, как называется моя рыба, думаю, подойдет любое филе, главное, чтобы рулетики можно из нее свернуть);
• 2 ст. л. лимонного сока, соль, перец;
• 1 маленький цуккини;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 луковичка или зеленый лук;
• 2 веточки свежего тимьяна желательно (или сушеный 1/2 ч. л.);
• 100 мл. овощного бульона;
• 150 гр. мягкого сыра, желательного с томатом-паприкой (я для соуса брала сливки и чуть томатной пасты, можно соединить сливочный сыр и сливки).

Цуккини порезать длинными пластинками, положить на филе, скатать в рулетики, закрепить зубочисткой. Положить рулетики в форму.

Паприку порезать кубиками. Лук измельчить. Овощи, тимьян, бульон нагреть на среднем огне. варить 2 минуты, добавить сливочный сыр. приправить солью-перцем.

Готовым соусом залить рулетики. Можно просто залить сливками. или сливки размешать со сливочным сыром и залить рулетики.

Выпекать до готовности. В оригинальном рецепте написано 15 минут при температуре 200 гр. Я дольше выпекала, потому что подумала, что 15 минут мало :)

рыба , кабачки , сливочный соус Другие статьи автора