Салат "Харбинский"

• фунчоза — 1 упаковка 
• капуста китайская — 1 вилок 
• дайкон — 1 шт. 
• морковь — 1 шт. 
• огурец — 1 шт. 
• перец болгарский (зеленый) — 1 шт. 
• яйцо — 2 шт. 
• масло растительное — 2 ст. л. 
• соевый соус — 2 ст. л. 
• сахар (мелкий) — 0,5 ч. л. 
• уксус (яблочный) — 1 ст. л. 
• кунжут 

Это базовый рецепт, который я использую. 

Все овощи шинкуем соломкой (иногда без дайкона, перец красный вместо зеленого и добавляю 2 зубчика чеснока), фунчозу заливаем кипятком на 5-7 минут, промываем холодной водой; из двух яиц, взбитых вилочкой, на сухой сковороде делаем блинчики, режем также полоской. (Однажды делала с перепелиными вареными, тоже неплохо.) Заправка из соуса, масла и уксуса (яблочного, рисового) с сахаром. 

Все перемешать и дать настоятся час. При подаче обильно посыпать кунжутом. 

Салат достаточно "легкий", не острый, делается быстро, позволяет "импровизировать" в зависимости от наличия продуктов сохраняя "китайский" колорит.