Кулинарная книга. Рецепты
» Салаты
Салат из курицы, перца и огурца
Салат очень вкусный, сытный и гармоничный.
- 500г куриного филе (грудки)
- 1 длинный огурец или 2 средних
- 1 болгарский перец
- 2-4 столовые ложки. семян кунжута
- приправа для курицы
- приправа для шашлыка
Заправка:
- 2 зубчика чеснока, выдавленных через пресс
- 3 чайные ложки сахара
- 4 чайные ложки сока лимона
- 4 чайные ложки соевого соуса
- 12 чайных ложек растительного масла
- 1-2 чайные ложки винного уксуса
- соль
- чёрный молотый перец
Куриное филе натереть солью, перцем, приправой для курицы и приправой для шашлыка. Сложить в форму, полить маслом и поставить жарить в духовку до готовности.
Пока мясо остывает, нарезаем овощи. Огурцы разрезать пополам и вынуть семена (ножом, ложкой). Затем нарезать их полукольцами.
Перец разрезать на 4 части, удалить семена и перегородки и порезать тонко.
Мясо режем небольшими кусочками.
Перечисленные продукты для заправки кладём в чашку и хорошо перемешиваем. Винный уксус, кто не любит, можно не добавлять. Соус нужно пробовать во время перемешивания и добавлять по вкусу кому чего не хватает.
Мясо положить в соус и хорошо перемешать. А затем уже положить туда овощи, опять всё тщательно перемешать. Отставить в сторону.
Теперь высыпать на сковородку семена кунжута и поджарить их, постоянно помешивая, до коричневого цвета. Высыпать в чашечку и остудить.
Помаленьку высыпать кунжут в чашку к салату, кому сколько нравится. Всё хорошо перемешать. Кунжут очень подходит этому салату, хорошее сочетание.
Если салат будет подаваться в индивидуальных тарелочках, кунжутом можно посыпать ещё и сверху. А вообще нужно дать салату настояться хотя бы часик.
04.01.2023
Варвара Плюшкина
Искитим