Кулинарная книга. Рецепты
» Салаты
Салат с кедровыми орешками и копченым мясом
Этот салат хорошо делать летом, когда много свежей зелени. Можно взять любой любимый салат, добавить к нему немного шпината и немного орегано (свежую зелень душицы). А зимой зелень можно купить в супермаркете. Очень вкусно. Кедровые орешки придадут особый мягкий вкус, подчеркивая копченые мясные нотки.
- ветчина или копченое мясо - 200 гр
- сыр мягкий, типа плавленого (можно моцарелки) - 200 гр
- помидоры - 200 гр
- кедровые орешки - по вкусу
- салат - руккола, просто листовой, китайская капуста - по своему вкусу
Соус:
- 2 зубчика давленого чеснока
- 50 мл растительного масла
- 2 ч.л. готовой горчицы
- 2 ч.л. бальзамического уксуса
- 2 ст.л. лимонного сока
- соль перец черный и сахар
- как следует перемешать до консистенции соуса
Порезать (а лучше порвать руками) салат и уложить на дно тарелки. На салат положить порезанную брусочками ветчину или копченое мясо (типа окорока). Сверху положить мягкий сыр, порезанный кубиками.
А уже сверху всего этого кусочки помидоров. Полить соусом, смешав все его ингредиенты в мисочке. И сверху посыпать орешками. Много. Можно орешки слегка поджарить, но мне так нравится. Подавать можно в порционных салатничках, а можно на большой тарелке.
18.01.2021
Варвара Плюшкина
Искитим