Кулинарная книга. Рецепты
» Салаты
Салат "Птичье гнездо"
Рецептом много лет назад поделилась моя свекровь. С тех пор этот салат на наших праздничных застольях стал частым гостем. Сытный, вкусный. Чтобы не было слишком жирно, обжаривать продукты надо в небольшом количестве масла. А можно капусту и фасоль приготовить на пару, если любите паровые овощи.
- стручковая фасоль
- цветная капуста
- мясо нежирное
- сыр
- лук
- майонез.
На большую плоскую тарелку выкладываем стручковую фасоль (отваренную и слегка обжаренную), на нее букетами цветную капусту (отваренную почти до готовности и слегка обжаренную в сухарях уже до готовности)..
В середине (оставить края, чтобы фасоль и капуста видны были) отваренное и нарезанное соломкой мясо. Покрыть тонкой сеточкой майонеза.
Потом – слой томленого лука (полукольцами),
белки отварных яиц, порезанных лапшой. Еще тоненькая сеточка майонеза.
Посыпать мелко потертым сыром. Тоненькая сеточка майонеза.
Дальше два аарианта.
1. Сделать из желтков, сыра и зелени "яички" и разложить сверху.
2. Не класть в салат белки яиц. Разрезать вареные яйца поперек и воткнуть верхушками вверх в салат. В мясо воткнуть 4 половинки вареных яиц, посыпать тертым сыром. При подаче полить майонезом.
23.06.2023
Мираж
Новосибирск