Кулинарная книга. Рецепты
» Салаты
Салат с арбузом, голубым сыром, базиликом и арахисовым кремом
Сезонный осенний салат, позволяющий открыть для себя арбуз немного с другой стороны, когда сам по себе в горло он уже не лезет. Граммовки не даю, всё по вкусу.
- арбуз
- голубой сыр
- листья базилика
- бальзамический уксус
- жареный арахис
- кокосовое молоко
1. Мякоть арбуза (у меня жëлтый) режем довольно крупным кубиком.
2. Голубой сыр режем кубиком чуть помельче, т.к. вкус у него яркий. Слишком ароматные сыры типа горгонзолы я не стал бы брать, подходит обычный дорблю.
3. Немного мякоти арбуза пробиваем блендером вместе с листьями базилика и бальзамическим уксусом. Это наша заправка.
4. Для арахисового крема пробиваем в блендере немного жареного арахиса с кокосовым молоком до нужной консистенции.
5. Выкладываем арбуз, сыр, базилик, арахисовый крем и поливаем заправкой, стараясь не попадать на крем, но попадать на кубики арбуза, которые будут быстро пропитываться.
14.09.2021
anzgar
Новосибирск