Салат с лангустинами и перепелиными яйцами

• смесь салатов руккола и корн (вымыть/обсушить) 
• 6 лангустинов (разморозить и вынуть вену) 
• 10 перепелиных яиц (сварить/очистить) 
• Упаковка моцареллы мини 
• 12 помидоров черри 
• 2 ст.л. кедровых орехов (обжарить) 

Для маринада: 

• 2 ч.л. устричного соуса 
• 1/2 ч.л. порошка чеснока 
• 1 ч.л. лимонного сока 

Для соуса: 

• 2 ч.л.лимонного сока 
• 1 ч.л. устричного соуса 
• 4 ст.л. оливкового масла Экстра Верджин 
• свежемолотый перец 

Смешать все ингредиенты для маринада. Лангустины разрезать вдоль пополам и замариновать в маринаде минимум на полчаса. В салатник выложить листья салата. Яйца, помидоры и моцареллу разрезать пополам и выложить на салат. Посыпать орешками. В сковороде разогреть смесь сливочного и растительного масла. Обжарить быстро до золотистого цвета лангустины. Дать чуть остыть и выложить на салат. Хорошо смешать все ингредиенты для соуса и полить им прямо перед подачей. 

Вкусный и праздничный салат. Лангустины спокойно можно заменить крупными креветками. Чеснок в маринад можно не добавлять, если не нравится.

салат , яйца Другие статьи автора