Кулинарная книга. Рецепты
» Салаты
Салат с курицей, сыром и морковью
Этот салат можно украсить огурцом. А можно подать просто, без извращений, а огурец покрошить в салат. Это придаст салату свежий вкус. Обжаренное куриное филе придает нестандартный оттенок вкуса.
- 300г жареного куриного филе
- 3 яйца (одно на украшение)
- 1 средний огурец (для украшения или в салат)
- 150г свежей морковки
- 150г твердого сыра
- 1 зубок чеснока
- майонез
Морковку вымыть, очистить. Натереть на терке для корейской морковки. Сыр натереть на крупной терке. Два крутых яйца натереть на крупной терке.
Обжаренное куриное филе нарезать кусочками.
Все смешать, выдавить чеснок, заправить майонезом. Если необходимо, подсолить. Только аккуратно.
Огурец нарезать тончайшими пластиками, вложить на тарелку. Посередине поставить кольцо для формовки салата.
И аккуратно трамбуем. Сверху посыпать белком, натертым на мелкой терке, а в серединку выложить мелко покрошенный желток. Это из яйца, которое оставляли для украшения.
Немножко трамбуем поверхность. Аккуратно убираем кольцо. Чтобы салат был поострее, можно положить готовую корейскую морковку, только отцедить ее от жидкости. И можно нарезать помельче.
28.12.2023
Мираж
Новосибирск