Кулинарная книга. Рецепты
» Салаты
Салат с курицей, сухариками и мандариновой заправкой
Мне очень понравился этот салат. Такая интересная пикантная заправка изумительно дополняет куриное мясо и сыр.
- 300 гр куриного мяса (лучше бедра)
- 1 болгарский перец краный
- 10-15 шариков моцареллы
- 1 луковица
- сухарики
Заправка:
- сок из 1 крупного мандарина
- 4 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 зубчик чеснока
- паприка черный перец
- итальянские травы
- соль
- сахар
Заранее поджарить куриное филе. Остудить. Также заранее сделать сухарики из батона или багета, порезав его мелкими кубиками, сбрызнув маслом, посолив и поперчив, посыпав кориандром и паприкой. Запечь. Остудить. В салатник сложить все продукты предварительно порезав: курицу, перец, моцареллу, лук (предварительно ошпарив). Перемешать и полить заливкой. При подаче на тарелку сначала можно положить порезанные листья салата. Сверху выложить салат захватив его вместе с заливкой и посыпать сухариками. Сразу сухари в общую чашу лучше не класть, размокнут. Кстати, и без листьев салата вкусно.
18.0.1.2021
Варвара Плюшкина
Искитим