Сельдь по-корейски 

Для этого рецепта нужна малосольная селедка. У меня сельдь в рассоле простояла сутки, тоже отлично получилась. 

• селедка - 0,5 кг. 
• лук репчатый - 1 шт средняя 
• морковь - 1 шт. крупная 
• уксус столовый - 1,5 ч.л. 
• сахар - 1,5 ч.л. 
• соевый соус - 1 ст.л. 
• растительное масло - 2 ст.л. 
• перец молотый черный и красный - по 1/4 ч.л. 
• соль - 0,5 ч.л. 
• вода 1/3 стакfyf 
• имбирь сушеный молотый - щепотка.
• базилик сушеный - щепоть 
• кориандр молотый - щепоть 
• мускатный орех - щепоть

Селедку очистить от внутренностей, кожи и костей. Порезать на не большие кусочки. Лук порезать полукольцами. Морковку потереть на терке для корейской моркови. Все остальные ингредиенты смешать в чашке, туда добавить селедку, морковь и лук. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 4 часа ( в холодильнике). Я прокрутила всё в маринаторе 2 цикла по 9 минут. 

Очень вкусная селедка, всего в меру. Очень понравилось в виде бутерброда на ржаной булочке, с маринованным луком.

сельдь