Сибас, запеченный с овощами и брусникой

• сибас - 3 шт. 
• лук репчатый - 1 шт. 
• морковь - 1 шт. 
• лимон - 1/2 шт. 
• помидоры черри - 6 шт. 
• брусника - 6 ст.л. 
• соль, сахар, перец, укроп, тимьян по вкусу 
• масло рафинированное - 3 ст.л. 

На рыбе сделать по два небольших разреза. Положить каждую рыбину в открытый кармашек из фольги с бортиками. Полить лимонным соком. Посолить, поперчить. посыпать укропом, тимьяном. 

Лук нарезать полукольцами. Морковь порезать кружочками. Уложить в брюшко рыбы лук и морковь. 

С одного края вдоль брюшки рыбы насыпать бруснику, слегка присыпав ягоду сахаром. Черри разрезать пополам, уложить по краям рыбы. Перед запеканием полить рыбу маслом. Запекать в предварительно разогретой духовке при 180С 20-25 минут. 

Ни грамма не пожалела, что добавили ягоду. Брусника очень украсила это блюдо, сделала его праздничным. Еще я бы на свой вкус вместо рафинированного масла положила небольшой кусочек сливочного масла на рыбу перед запеканием. Рыбка постная и просила маслица сливочного.

20.11.16,
Haruka ,
Новосибирск

рыба Другие статьи автора