Горчичная скумбрия 

Горчичный маринад смягчает аромат скумбрии, рубка получается сочная и вкусная. 

• 2 свежие и красивые скумбрии 
• 3 зубчика чеснока 
• 2-3 столовые ложки горчицы (ориентируйтесь на вкус своей горчицы, у меня очень"злая", мне хватило 2 ложек)
• 0,5-1 лимон ( если очень кислый и сочный, то хватит и 1/2 лимона) 
• 1-2 столовые ложки соевого соуса (я заметила, что корейский соус более соленый) 
• соль (если нужно), перец по вкусу 

Рыбу разделать (удалить голову, плавники, хвост), получилось по два пласта филе на коже с каждой рыбы. 

Переворачиваем и аккуратно убираем кости. Затем снять верхнюю пленку с кожи. Она снимается очень легко, нужно поддеть с краю и руками аккуратненько снять. Рыба готова! Пришла очередь готовить маринад:смешиваем горчицу со специями и с пропущенным через пресс чесноком. 

Обмазываем тушки маринадом и оставляем минут на 20-30 мариноваться. Через полчаса укладываем скумбрию в форму для запекания (в фольгу, в пакет или просто на лист) и ставим в разогретый до 180 С духовой шкаф, минут на 30. Выкладываем нашу рыбку на тарелку и подаем с овощами или рисом.