Сливочный пирог с грушами

Ингредиенты:

• мука 200 гр,
• сливочное масло 100 гр,
• сахар 100 гр,
• яйца 2 шт,
• груши 3 шт,
• сливки 33%-35% жирности 200 мл

Приготовление:Из 175 грамм муки, одного желтка, 100гр масла, 50 грамм сахара и 1 ст.л.холодной воды замесить песочное тесто.

Скатать тесто в шар, поставить в холодильник на 30 минут, завернув в пленку.Приготовить заливку. Яйцо и 1 белок взбить венчиком с 50 граммами сахара. Всыпать 25 грамм (1 ст.л.) муки и влить сливки. Продолжить взбивание в течение 2-3 минут. Груши вымыть, обсушить, разрезать вдоль на 2 части, удалить сердцевину с семенами, порезать полукольцами, сохранив форму фрукта.

Тесто распределить по форме. Часто наколоть вилкой и поставить в прогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Распределить по тесту груши как показано на фото. Влить аккуратно заливку.Пирог с грушами выпекать в духовке, прогретой до 200 градусов, в течение 25-30 минут. Дать остыть минут 5-7 в форме и подавать.

25.10.16,
Койотик,
Бийск

пироги , груши Другие статьи автора