Snickerdoodle - сахарное печенье

Snickerdoodle это разновидность сахарного печенья, но перед выпечкой шарики теста нужно обвалять в смеси корицы и сахара. Печенье может быть мягким или твердым, поверхность у печенья будет в "трещинках".



Тесто:

• 230 г слив масла комнатной темп
• 3/4 ст сахара
• 2 больших яйца
• ваниль
• 3.5 ст муки
• 1 ч л соды
• щепотка соли
• 1/2 ст мелко рубленых грецких орехов
• 1 ст л мелкого сахара
• 2 ч л корицы

Масло и сахар растереть в миске деревянной ложкой, добавить яйца, ваниль и хорошо перемешать. В масляно-яичную смесь просеять муку с солью и содой, добавить орехи и замесить тесто. Придать тесту форму шара, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.

Нагреть духовку до 190. Противень застелить пекарской бумагой. Сахар и корицу перемешать в плоской тарелке. Тесто брать столовой ложкой и делать из него шарики, шарики из теста обвалять в смеси сахара и корицы. Выпекать 11-14 минут. Дать остыть на противне 5-10 минут, а затем выложить остывать на решетку.

печенье , национальный рецепт Другие статьи автора