Сочные сердца (сочни с творогом)

Сочно, творожно, полезно! Хм...Насчет последнего может хватила лишку, но все-таки!Сочни и сердца - непраздничное блюдо для домашних посиделок.

Ингредиенты:

Для теста:

• 2 яйца,
• 200 г сметаны,
• 180 г сахара,
• 150 г размягченного масла,
• щепотка соли,
• 2 ч.л. разрыхлителя,
• 600-700 г муки.

Для начинки:

• 400 г творога,
• 120 г сахара,
• 1 ст.л. муки,
• 1 ст.л. манки,
• 50 г сметаны,
• 1 яйцо,
• 1 белок (желток оставить для смазывания),
• 1 ст.л. ванильного сахара.

Готовим тесто. Сметану и яйца взбиваем с сахаром, добавляем масло и еще раз взбиваем. Просеиваем в миску муку с разрыхлителем и солью, замешиваем мягкое тесто.
Готовим начинку. Растираем творог с остальными ингредиентами до однородности.
Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырезаем из него кружки диаметром 9-10 см.
На каждый кружок кладем по 1 ст.л. начинки и прикрываем свободным концом. Можно защипнуть и красиво обрезать край, а можно и не защипывать.
Кладем сочники на противень, смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

Остаток теста можно пустить на печенюшки - они всегда будут к месту на вечернем семейном чаепитии.

16.06.16,
Койотик ,
Бийск