Солянка рыбная 

• рыба белая и красная (треска и лосось) 
• каперсы 
• оливки и маслины 
• лук репчатый 
• лимон 
• томатная паста 1 столовая ложка или помидор 
• лавровый лист 1 шт 
• душистый перец 3 горошины 

Рыбу заливаем 2 литрами воды. Как закипит, убираем накипь и кидаем в бульон перец и лаврушку. 

На сковороде обжариваем измельченный лук, добавляем томатную пасту. Если используем помидор, то его надо пюрировать блендером и обжаривать не надо. 

Когда рыба сварится, процеживаем бульон, отделяем филе рыбное от костей. 

В процеженный бульон с рыбой добавляем томатную пасту с луком, каперсы (я добавляю вместе с жидкостью), оливки и маслины. Солим по вкусу. Даем закипеть. Выключаем и добавляем порезанный лимон.

.

21.12.16,
Gerbera_Z ,
Новосибирск