Сом по-польски. Мастер-класс

• 
  
• 1 кг сома;
• Сельдерей;
• Лук-порей;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• Тимьян;
• Лавровый лист;
• Изюм;
• 2 ст. л. молотого миндаля;
• 2 стакна белого вина;
• Оливковое масло;
• Соль, перец;
• Кусочки лимона.

Очистите, вымойте и порежьте рыбу.

Нарежьте сельдерей, лук-порей, морковь и лук.

Пережарьте овощи на оливковом масле.

Добавив тимьян, лавровый лист и гвоздику.

Когда овощи поджарятся добавьте кусочки рыбы и полейте вином. Посолите и жарьте на медленном огне. За несколько минут до конца приготовления рыбы добавьте миндаль и изюм.

Подавайте рыбу, украсив ее кусочками лимона.

11.10.2007,
Ira&Kira , Москва