Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Соус на зиму "Как долмио"

Сделала сегодня соус на зиму "как долмио". Вкус похож конечно. Только вот помидоры у меня всех цветов радуги, а там нужны красные. Навыбирала красные и красно-коричневые, но, конечно, цвет соуса больше на коричневый смахивает. Обычно у кетчупа я отчерпываю немного жижки лишней, а тут побоялась. И зря, был бы гуще.

3,5 кг спелых красных помидоров
500г репчатого лука
4 зубка чеснока
растительное масло рафинированное
200г томатной пасты
100г сахара
5 ст.л. уксуса винного или бальзамического
2 ст.л. без горки соли
1 ст.л. сладкой паприки
0,5 ч.л. молотого черного перца
базилик по вкусу
петрушка по вкусу

Спелые красные помидоры порезать маленьким кубиком. Сложить в кастрюлю и поставить на огонь.

Варить на среднем огне иногда помешивая, пока масса не уварится в объеме примерно на треть, это где-то 1 час. Пока помидоры варятся, лук мелко порезанный и чеснок давленый поставить жарить на масле до золотистого цвета.

По прошествии часа к помидорам добавить томатную пасту, сахар, соль, уксус винный или бальзамический, паприку, черный перец молотый, очень мелко резанный базилик (я взяла лимонный и обычный зеленый) и петрушку - это по вкусу. Перемешать и варить 5 минут.

Затем добавить лук с чесноком. Перемешать и варить еще 5 минут. Попробовать на сахар-соль, если что, добавить. Разложить в банки и закатать.

С этой порции получилось ровно 6 полулитровых баночек.

04.08.2022

Варвара Плюшкина

Искитим

соус Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Варвара Плюшкина (23/08/2024)

Уксус любой. У меня был красный

Сална (23/08/2024)

Укус винный белый?

Варвара Плюшкина (23/08/2023)

На здоровье. Рада, что пришёлся рецепт по вкусу

Юлия С. (23/08/2023)

Спасибо! Тоже приготовила, очень вкусно! Помидоры делала без кожицы, легко снимались с больших. И лука наверное точно 1 кг. порезала для густоты.
Спасибо за рецепт!

Ксения (Гость) (19/09/2022)

Очень вкусно получилось