Кулинарная книга. Рецепты
» Супы
Грибной суп из белых грибов
Аромат грибного супа кружит голову, сводит с ума. Особенно, если суп приготовлен из белых грибов. Есть ли суп вкуснее? Можно поспорить. А можно просто приготовить этот суп и... наслаждаться.
- белые грибы
- репчатый лук
- морковь
- картофель
- масло для обжарки (какое больше нравится)
- соль по вкусу
- лавровый лист
- сметана для подачи
- укроп для подачи (по желанию)
Белые грибы режем кусочками, половину варим, вторую жарим с мелкопорезанным луком. Солим слегка и бульон и зажарку. Отдельно пожарить морковь (на крупной тёрке) с луком. Картофель режем кубиками, закладываем в бульон, туда же обжаренные грибы и морковь с луком. В конце варки, минут за 5 до конца, добавить 1 листик лаврушки (не больше, чтоб грибной аромат не забивать). Когда суп готов, его нужно выбросить. Досолить при необходимости. Подавать со сметаной и укропом.
27.08.2021
Olga
Новосибирск