Кулинарная книга. Рецепты
» Супы
Суп с нутом и говядиной
Сытный согревающий суп для холодных дней.
- мясо говядина или баранина- 500 гр
- нут - 100 гр
- лук репчатый - 2 шт.
- помидор - 2 шт.
- картофель средний - 6 шт.
- соль, перец по вкусу
- куркума - 1/2 чайной ложки
Отварить мясо. Нут предварительно замочить в воде, лучше на ночь. Отварить нут до полуготовности, положить его в бульон. Также добавить картофель, если мелкий, то целиком, средний и крупный разрезать на крупные части. Лук нарезать полукольцами. Помидоры очистить, предварительно подержав в кипятке 1 минуту, затем порезать кубиками.
В сковороде обжарить нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета, затем добавить помидоры, посолить-приправить, посыпать куркумой и протушить 2 минуты.
Готовую зажарку добавить в суп за пять минут до готовности. По желанию в суп можно добавить зелень: кинзу и мяту.
18.10.2023
Haruka
Новосибирск