Кулинарная книга. Рецепты
» Супы
Мексиканский томатный суп
Суп традиционной мексиканской кухни: ароматный, остренький. И, конечно, очень вкусный.
- томатный сок
- болгарский сладкий перец
- репчатый лук
- растительное масло для жарки
- буженина нежирная (или грудинка, корейка)
- кукуруза консервированная
- чили-перчик или чили-соус
- ароматные сушеные травы (например, базилик, майоран, орегано, сельдерей, петрушку, что есть)
- маслины
- зелень
В кастрюлю вылить томатный сок, порезать туда болгарский перец и довести до кипения. Тем временем обжарить на растительном масле лук и не очень жирную буженину, или грудинку, или корейку. Когда суп закипит, выложить туда лук с мясом, добавить банку кукурузы, сушеные травы. По вкусу добавить острый Чили-соус (я кладу четверть бутылочки Tabasco), иногда я кидаю в суп сушеный чили-перчик, затем из готового супа его надо вытащить. Подавать с маслинами и зеленью. Можно и с сухариками.
25.01.2021
Olive
Москва