Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Суп с мясным фаршем, чечевицей и рисом

Рецепт очень простой, часто варю этот суп зимой. Это один из рецептов, когда просто все нужно сложить в кастрюльку и суп сварится сам, что актуально для занятых мам. Причем на второй день суп даже вкуснее. И скорее всего у вас дома уже все есть для этого супа, осталось нарезать, потушить и сложить в кастрюльку. На фото не смотрите, чечевица совсем не модель, но суп очень вкусный и вполне подойдет даже тем, кто на диете.

400 г мясного фарша (курица, нежирная говядина или свинина)
1-2 ст.л. растительного масла
1 средняя луковица, мелко нарезать
1 стебель сельдерея, мелко нарезать
1 большая морковь, нарезать кубиками
2 зубка чеснока, мелко нарезать
1.5 ч.л. сушеного тимьяна (или 4-5 веточек свежего)
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
3/4 ч.л. молотого тмина
4 стакана нежирного мясного (или овощного бульона) или воды
2 стакана воды (по необходимости)
2/3 стакана чечевицы
1/2 ст коричневого риса
1.5 ст.л. бальзамического уксуса
соль, перец

В кастрюле с толстым дном поджарить фарш почти до готовности, большие кусочки фарша разламывать ложкой. Поджаренный фарш переложить в тарелку, сок/жир от фарша вылить. В той же кастрюле разогреть 1-2 ст.л. растительного масла, добавить лук, сельдерей, морковь и чеснок, посолить и тушить до прозрачности лука, 4-6 минут. К овощам добавить тмин, тимьян и петрушку, тушить еще 1-2 минуты.

К овощам добавить бульон (или воду), фарш, чечевицу и довести до кипения. Варить суп на маленьком огне 30 минут. Затем добавить рис, посолить и варить еще 25-35 минут. Вам понадобится больше жидкости для супа чем начальные 4 стакана, добавляйте еще бульон или воду до желаемой консистенции, я добавила еще примерно 1.5 - 2 стакана воды. Суп посолить по вкусу, добавить бальзамический уксус, поварить еще 2-3 минуты. Дать готовому супу постоять 10-15 минут, а затем подавать.

25.02.2020

vikany,

Нью-Йорк