Тарарушки на кефире 

• 1 стакан кефира, простокваши или кислого молока (стакан = 250 мл.)  
• 1 яйцо  
• 3 ст. ложки сахара  
• 2 ст. ложки растительного масла (можно растопленный маргарин)  
• 0.5 ч. ложки соли  
• 0.5 ч. ложки соды  
• муки примерно 2-3 стакана (это примерное количество муки. если тесто липнет к рукам подсыпать еще)  
• по желанию пакетик ванильного сахара  
• по желанию в тесто можно добавить 2-3 ст. ложки сметаны, так оно будет еще вкуснее  

Кефир смешать с яйцом, солью, маслом, ванилью, сахаром, добавить соду и просеянную муку, замесить тесто (только чтобы не прилипало к рукам, тут главное не забить тесто), накрыть и оставить "отдыхать" на 20-30 минут.  

Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр, режем на небольшие прямоугольнички, в середине прорезаем отверстие, и выворачиваем "тарарушки" как хворост. 

Жарить с 2-х сторон на разогретом растительном масле (масла должно быть достаточное количество, но и не сильно много, при необходимости можно подливать по немного).

Готовые "тарарушки" посыпать сахарной пудрой. 

хворост Другие статьи автора