Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные

Лимонно-сырный тарт с маком и душистым перцем

Тесто:

1,5 стакана муки
1 яйцо
90г сливочного размягченного масла
щепотка соли

Начинка:

100г мака
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка молотого душистого перца (без горки)
500г сливочного сыра
3 яйца
1 чайная ложка крахмала
1/2 стакана сахара
сок и цедра 1 лимона

Для украшения:

сахарная пудра
лимонные цукаты

Делаем тесто. Смешать все ингредиенты, замесить тесто.

Мак высыпать в кастрюльку, добавить немного горячей воды и поварить минут 10. Воды не должно остаться. Убрать с огня, добавить сахар и молотый душистый перец.

Снять цедру с лимона и выжать сок. Сок процедить. Взбить сыр, яйца, сахар, крахмал, цедру и сок.

Разъемную форму смазать маслом, выложить тесто по дну и бокам формы. На тесто выложить мак с сахаром и перцем. На мак вылить сырную начинку. Поставить тарт в разогретую до 180 градусов духовку. На нижний уровень поставить противень с водой. Выпекать 1 час, затем выключить духовку и приоткрыть дверцу. Через 30 минут вытащить тарт из духовку и оставить при комнатной температуре остывать. Затем убрать в холодильник на 2 часа.

Сделать лимонные цукаты. Тонко срезать цедру с 1 лимона, добавить 1 столовую ложку сахара и 1/2 столовой ложки воды, поварить. Перед подачей украсить тарт сахарной пудрой и охлажденными лимонными цукатами.

10.02.2017
Gerbera_Z ,

Санкт-Петербург