Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные

Торт ягодный без выпечки

Вкуснейший торт без выпечки. Экспериментировать можно, меняя наполнение и ягоды. Простор для фантазии.

Основа торта:

100 гр перемолотых сухарей или любое печенье, хлопья, круассаны, бисквитные палочки, попкорн, вафли
80 гр сливочного масла растопенного
ванильный сахар

Для крема:

5 листов белого желатина (1 лист - 5 гр в порошке, значит, 25 гр обычного быстрорастворимого желатина)
250 гр маскарпоне
250 гр йогурта 3,5 % жирности (я брала греческий, можно любой)
цедра лимона
100 гр сахара

Для заливки:

250 яблочного сока
5 гр желатина

Для верха:

малина
голубика
клубника

У меня для основы было 300 гр сухарей, 100 фруктового пюре (детское питание),100 гр сливочного масла , 1 пакетик ванили. Все перемешать , плотно уложить в форму и поставить в холодильник .Форма диаметром 22 см.

Для приготовления крема желатин замочить в холодной воде в соответсвии с инструкцией на упаковке. Маскарпоне смешать с йогуртом, цедрой и сахаром. Желатин подогреть, не доводя до кипения. К желатиновой массе сначала подмешать 4 столовые ложки крема, затем вмешать остальное. Крем выложить на основу и разровнять. Поставить с холодильник на 2 часа.

Для заливки яблочный сок смешать с желатином, подогреть, не доводя до кипения, остудить, залить сверху ягоды (у меня голубика,клубника, малина). .Поставить в холод ,чтобы заливка застыла.
Примечания.

В основу можно добавить растопленный шоколад.
В качестве крема подойдет сметана, сливки, творог, рикотта, простокваша, пахта и т.д.Только нужно правильно рассчитать количество желатина (смотрите на упаковке).
Для верха можно взять 1 пакетик заливки для торта, 2 столовые ллжки сахара и любой осветленный сок.