Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные

Морковный торт (для сыроедов)

Этот замечательный вкусный и полезный десерт из меню вегетарианцев и сыроедов. Конечно же, его могут приготовить и оценить приверженцы традиционного питания.

Для "теста":

500г моркови сырой
3/4 стакана фиников (без косточек)
мякоть одного кокоса
1,5-2 см свежего имбиря
1 чайная ложка корицы
1/4 чайной ложки молотого кардамона
сок 1/2 лимона
1 стакан грецких орехов
1/2 стакана изюма

Крем:

3/4 стакана апельсинового сока (от 2-х апельсинов)
1,5 стакана кешью
3-4 финика

Для украшения:

кокосовая стружка или апельсиновая цедра
листики мяты

Морковь пропустить через соковыжималку. Смешать в блендере сначала финики и 2/3 получившегося морковного сока (остальное выпить). Добавить в блендер: ткетрую мякоть кокоса, тертый имбирь, корицу, кардамон, сок лимона. Всё ещё раз смешать до однородности и соединить с:морковным жмыхом, половиной нормы орехов, изюмом. Предварительно орехи крупно порубить, а изюм замочить на 2-3 часа. Дно разъёмной формы посыпать грецкими орехами (0,5 стакана), сверху выложить полученную массу, сделав бортики высотой около 2 см.

Смешать в блендере крем из апельсинового сока, кешью, фиников. Крем выложить на торт и убрать в холодильник на 1-2 часа. Готовый торт посыпать кокосовой стружкой или апельсиновой цедрой, украсить мятой. Можно по трафарету сделать «морковку» — ботва из листиков петрушки. Срок хранения -7 дней, если получится.

01.06.2023

Золотая нить

Новосибирск