Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные

Tорт "Раффаэлло"

Tорт Рафаэлло

Для теста:

2 яйца
1 стакан сахара
2 пакетика ванильного сахара
200г сливок 30%-ной жирности,
2 стакана муки,
1 пакетик разрыхлителя

Для крема:

200г сметаны (минимум 20%-ной жирности)
200г сливок (минимум 30%-ной жирности)
3/4 стакана сахара
3 пакетика ванилина

Для начинки:

200г замороженных/свежих ягод (малина, клубника...)
5-6 конфет "Raffaello"

Для украшения:

~20 половинок конфет „Raffaello“
1 пачка кокосовой стружки

Приготовление. 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванилина - взбить до появления пены. Добавить 200г сливок 30%ной жирности - и продолжать взбивать. Добавить 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя и перемешать до получения однородной массы. Тесто выложить в форму для выпекания (форму смазать маслом или выложить бумагой для выпекания) и выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусах до золотистого цвета ~25 минут. Остывший корж разрезать на два одинаковых коржа.

Приготовить крем.Сметану, сливки, сахар и ванилин - взбить в пышную массу.

Теперь начинаем "собирать" торт. На первый корж нанести крем, толщиной ~1 см. Выложить ягоды (если замороженные, то не размораживать), немного вдавливая в крем. Нанести поверх ягод тонким слоем крем. 5-6 конфет измельчить в блендере (охлаждённые конфеты измельчать намного удобнее) и посыпать поверх крема. Накрыть вторым коржом. Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.

Половинки конфет „Raffaello“ выкладывать по краю торта. В заключении обсыпать торт со всех сторон кокосовой стружкой.

Tорт Рафаэлло