Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные

Рубленый торт

Для теста:

сливочное масло 82.5 % жирности или маргарин ("Пышка") - 350 г
мука - 400 г
ледяная вода - 150 мл

Для крема:

сливочное масло - 180 г
сгущенка - 1/2 банки
брусничное варенье

Достаем из морозилки масло (маргарин) и натираем его на крупной терке. Пока не начало размягчаться добавляем просеянную через сито муку и рубим острым ножом. Затем добавляем воду по чуть-чуть и снова рубим. Далее вымешиваем однородное тесто. Тесто делим на 8 равных шариков и убираем в морозилку минут на 30. Затем достаем по одному шарику, раскатываем тонко. У меня форма 16 см. Раскатывала на пергаменте, припылив слегка мукой. Выпекала сразу по два коржа. Делаем вилкой наколы в нескольких местах. Отправляем в предварительно разогретую до 200 С духовку. Выпекаем коржи до золотистого цвета. Коржи получаются воздушными, рассыпчатыми, хрупкими и с пузырьками. Оставшиеся обрезки теста выпекаем отдельно. Это тесто пойдет для крошки для обсыпки торта. Коржи остужаем.

Делаем крем: сгущенку взбиваем со сливочным маслом комнатной температуры до кремообразного состояния. Первый корж смазываем кремом, второй брусничным вареньем - и так по очереди. Смазываем очень тонкий слоем! Края смазываем кремом, обсыпаем крошкой и ставим в холодильник на пропитку.

Рецепт с советских времен. Торт очень хрустящий, в меру сладкий. Я делала тесто на масле. На мой вкус слишком сливочно, лучше на маргарине. Из оставшегося теста сделала еще пирожное. Торт лучше смазать и оставить при комнатной температуре пропитываться, коржи не размокают. Если сразу убрать в холодильник, получается суховат (экспериментировала на пирожном). Нарезать только из холодильника. Иожете для прослойки выбрать любую кисленькую ягоду на ваш вкус. Не сладкую, а именно кисленькую.

05.06.2020

Haruka

Новосибирск

торт наполеон Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Никитинка (17/06/2020)

у меня немного другой рецепт и другой крем, но смысл тот же))) чтобы коржи гарантированно пропитались, я не только оставляю их вне холодильника на какое-то время, но и не мажу сразу верхний корж, а аккуратно кладу на него разделочную досточку и ставлю груз. а когда постоит, убираю все это, промазываю верх и бока, посыпаю и тогда уже ставлю охлаждаться.

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Салат "Министерский" с курицей и горошком

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Как получить Telegram Premium бесплатно в 2024 году? (Рукоделие) Играем в Тайного Деда Мороза! (? Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!) Готовим из грудки (Кулинарный форум) Флешмоб Время путешествий: Жилье в пути (Путешествия и туризм. Отели и санатории.) Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото) Кавказские минеральные воды (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ)) Скоро,совсем скоро новый 2025 год.. (? Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!) АЗИЯ ТУР - индивидуальный подход к каждому клиенту! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.) Банный комплекс БЛАГОДАТЬ приглашает сибмам! (Тест-драйв Сибмамы) Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)

Форум

Объявления

=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения) Дачная. Все для сада и огорода. (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки) ??*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ?? (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки) ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ (Коммерческие предложения) SH?PN?NST?P ??Ч Е Р Н А Я П Я Т Н И Ц А ?? (Зарубежные покупки) E'L'I'S;AVELON;Fab•retti;VILA’TTE;CALIS'Ta;PlayTo*day и др (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки) Том2.Самая красивая одежда.?РlayToday. MOORIPOSH допскидка 5% (Всё для детей - уход, развитие, развлечения и товары(КП)) Егорьевские растюхи. Сезон 2025 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения) ????ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА![ category, 'insite_impression' , _dm_gaq.siteAlias, rule.ruleType + '__' + rule.ruleId, ]); }); } (function() { var ga = document.createElement('script'); ga.type = 'text/javascript'; ga.async = true; //ga.src = ('https:' == document.location.protocol ? 'https://ssl' : 'http://www') + '.google-analytics.com/ga.js'; ga.src = 'https://ssl.google-analytics.com/ga.js'; var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(ga, s); })(); ;(function(p,l,o,w,i,n,g){if(!p[i]){p.GlobalSnowplowNamespace=p.GlobalSnowplowNamespace||[]; p.GlobalSnowplowNamespace.push(i);p[i]=function(){(p[i].q=p[i].q||[]).push(arguments) };p[i].q=p[i].q||[];n=l.createElement(o);g=l.getElementsByTagName(o)[0];n.async=1; n.src=w;g.parentNode.insertBefore(n,g)}}(window,document,"script","//d32hwlnfiv2gyn.cloudfront.net/sp-2.0.0-dm-0.1.min.js","snowplow")); window.dmsnowplow = window.snowplow; dmsnowplow('newTracker', 'cf', 'd32hwlnfiv2gyn.cloudfront.net', { // Initialise a tracker appId: 'sibmama' }); dmsnowplow('trackPageView') $.each(_dm_insite, function(idx, rule) { //('trackStructEvent', 'category','action','label','property','value'); dmsnowplow('trackStructEvent','insite', 'impression' ,rule.ruleType, rule.ruleId); });

Share by:

Рубленый торт

Ваш комментарий