Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные

Мексиканский торт "Три молока"

Вкусный и довольно необычный торт. Скорее похож на нарядный пирог. Ещё до украшения кремом я бы его и так ела. Вкусно. Очень сытный как и всё мексиканское.

Тесто:

225 гр сливочного масла или маргарина.
200 гр сахара.
4 яйца.
500 гр муки.
1 столовая ложка разрыхлителя.
сода и соль на кончике ножа
1 чайная ложка экстракта ванили или щипотка ванилина.
230 гр молока.

Пропитка:

1,5 банки сгущённого молока
1,5 банки топлёного молока
сливки 35 % для украшения - от 500 гр до 900 гр

Включить духовку на температуру 180 градусов. Прямоугольную форму из любого материала смазать маслом. Маргарин взбить с сахаром добела. Не прекращая взбивать добавлять по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.

В отдельной чашке перемешать муку, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно к масляной смеси добавлять муку, взбивать хорошо на малой скорости, затем часть молока, взбивать на малых оборотах. Затем снова муку, молоко, в самом конце остаток муки и хорошо взбить на малых оборотах. Добавить ваниль. Взбить.

Тесто получается пушистое, наподобие кексового. Выложить в форму, разровнять и печь до сухой палочки, примерно 45 минут при 180 градусах.

В большой кружке смешать топлёное молоко и сгущённое. Ещё тёплый пирог протыкать ножом, я даже посередине разрезала пополам сразу. И полить из кружки весь пирог, чтобы он хорошо пропитался.

Поставить пирог на холод от 1 до 4 часов. Чтобы он хорошо пропитался. По прошествии времени пирог занести и сложить в форме квадратного торта. У меня больше некуда было выложить, я перевернула его на лист.

Взбить сливки с малым количеством сахарной пудры (по вкусу), прослоить между коржами. Смазать верх и бока будущего торта. Затем украсить на своё усмотрение, но белым кремом.