Творожный торт с шоколадной помадкой и черешней

Ингредиенты

для теста:

• масло сливочное- 180 грамм
• сахар- 1/2 стак.
• яйцо - 1 шт.
• разрыхлитель -5 грамм (1/2пакетика)
• мука - 1,5-2 стак.
• для начинки:
• творог- 600грамм
• сахар - 3/4 стак.
• сметана - 150грамм
• яйца - 3шт.
• разрыхлитель - 5грамм
• мука - 50грамм (2 ст.л. без горки)
• куркума - 1/4 ч.л.

для помадки:

• молоко - 150мл.
• масло сливочное - 30грамм
• сахар- 3ст.л.
• шоколад темный - 30грамм
• мука - 1ст.л.
• черешня
• сахарная пудра

Приготовление:

Замесить тесто: растереть до бела масло сливочное с сахаром, добавить яйцо, взбить. Смешать муку с разрыхлителем и постепенно добавлять в масляную смесь, замесить тесто.
Начинка: творог размять с сахаром толкушкой, затем добавить сметану и яйца, хорошо все размешать. Смешать муку, разрыхлитель и куркуму в отдельной чашке, затем добавить в творожную массу и хорошенько размешать.
Тесто распределить по форме, вылить начинку. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С 40-60мин. Затем торту-пирогу дать остыть.
Помадка: Муку растереть с 30мл. молока.
В кастрюльке смешать молоко 150 мл, сахар, масло и довести до кипения. Затем добавить молочно-мучную смесь и проварить 1-2 минуты до загустения. Снять с огня, добавить шоколад, размешать до однородной массы. Помадку лучше распределить на торте сразу, т.к быстро загустевает.
Украсить ягодами черешни и сахарной пудрой!
Приятного чаепития!!!
Обычно ягоды черешни мы кладем перед выпеканием сразу в начинку и украшаем, но в этот раз решили просто кушать свежую ягоду с готовым тортом.

01.06.16,
Haruka,
Новосибирск

творог , торт творожный , шоколад Другие статьи автора