Кулинарная книга. Рецепты
» Выпечка
» Торты и пирожные
Вафельный торт
Вафли пекла сама. Торт хорошо пропитался, но не размок. Мягкий, вкусный.
Рецепт венских вафель:
- 250 молока
- 2 яйца
- 300 муки
- 125 сахара
- 60 сливочного масла
- 1/6 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки соды, гашеной лимонной кислотой
- 1 чайная ложка пекарского порошка (разрыхлитель)
- 1 пакетик ванилина
Начинка:
- джем из яблок/груш
- маковая готовая начинка
Яйца взбить с солью, сахаром, добавить молоко, растопленное масло, всыпать ванилин, соду, лимонную кислоту, размешать. После вымешать с мукой и дать постоять 20 минут. В тесто можно добавить мелко резанные фрукты (у меня кусочек яблока). Выпечь вафли в электровафельнице и собрать торт. Начинка: чередование маковой и джема из яблок/ груш. Маковая начинка у меня готовая , а джем фруктовый взбила блендером до посветления. Сверху после сборки прижала грузом и через час уже подала к чаю.
03.04.2023
Земляничка
Московская обл.