Кулинарная книга. Рецепты
» Закуски
Слоеные трубочки с салатом из курицы и сыра
Однажды купила в пекарне слоеную трубочку с салатом. Так понравилось! В скором времени они перестали готовить эти трубочки. И я перешла на самообслуживание, уточнив в пекарне ингредиенты начинки. Не обязательно начинять этой начинкой трубочки. Можно сделать из слоеного теста волованы. А можно использовать для подачи тарталетки.
- тесто слоеное пресное
- отварное куриное филе
- сыр полутвердый
- укроп
- корейская морковка
- майонез
Слоеное тесто тонко раскатать, нарезать на полосы, испечь трубочки. У меня есть для этого металлические конусы. Готовые трубочки можно испечь заранее, несколько дней спокойно подождут в закрытой емкости. Заполнить начинкой перед подачей.
Для начинки мелко нарезать отварное куриное филе. Сыр натереть на мелкой терке. Корейскую морковку порезать на более короткие полоски. Укроп мелко нарезать. Все смешать, заправить майонезом.
Все пропорции по вкусу. Примерное соотношение курятины и сыра 2:1. Морковки много не надо. Так, для оттенка вкуса. Укропа сколько хотите.
Я не люблю укроп, но здесь он настолько в тему, что даже не буду никогда без него готовить. Укроп у меня замороженный был. Сыр брала маасдам. Морковку сама делала.
04.01.2024
Мираж
Новосибирск