Салат из пекинской капусты с овощами и грибами и Лапша Чу-мейн. Рецепт китайской кухни 

• Пекинская капуста 
• Броколли 
• Стручковая фасоль 
• Грибы (шампиньоны) 
• Кунжут 
• Рисовый уксус (у меня винный белый) 
• Кунжутное масло 
• Соль 

Грибы обжарить, посолить. Броколли и фасоль у меня замороженные, поэтому я их просто заливаю кипятком и даю постоять 5 минут.

Пекинскую капусту покрашить, залить уксусом и маслом. К капусте добавить грибы и броколли с фасолью. Посыпать кунжутом. Дать постоять.

Пропорции произвольные. 

Для лапши Чу-мейн: 

• 150 г тонкой яичной лапши 
• 100 г куриного филе 
• 2-3 листа пекинской капусты 
• 1 небольшая морковь 
• 1/2 цуккини 
• 3 зубчика чеснока 
• 2 стебля зеленого лука 
• 2,5 столовых ложек соевого соуса 
• 1 столовая ложка натертого корня имбиря 
• Щепотка сахара 
• Растительное масло 

Отварить лапшу в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Тонко нашинковать капусту, а также морковь и цуккини. Зеленый лук порезать.

Куриное филе нарезать тонкими полосками. Смешать соевый соус с сахаром и имбирным соком. Филе обжарить, добавить чеснок и овощи, перемешать и сразу же положить лапшу и влить соево-имбирную смесь. Перемешать пару раз и выключить огонь.

Добавить зеленый лук.

национальный рецепт Другие статьи автора