Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Слоеный десерт из нежного творога и сочной тыквы

Хочу поделиться очень вкусным и нежным десертом из тыквы, ну и заодно предостеречь от ошибки, которую я сегодня совершила. Делать его можно как в духовке, так и на пару. Поскольку у меня очередное обострение проблем с организмом - мой вариант гибрид: на пару в мультиварке.

Продукты:

250 г тыквы,
1 яйцо,
150 г творога,
3 ст.л. сахара,
25 г изюма,
2 ст.л. манной крупы,
немного сливочного масла,
1 ст.л. молока,
1 ст.л. воды.

Из этого количества получился десерт массой 530 г. Форма силиконовая, размер: диаметр дна 8 см, верхний диаметр 15 см, высота 6 см. Мультиварка редмонд, чаша 2 литра.

Моя ошибка - выбор творога.

Поскольку домашний творог я вчера использовала для творожного пудинга, а после трех пар готовить его заново сил не было, то я решила купить творог в магазине. Обычному человеку для этого десерта можно купить любой нравящийся творог, только протереть его через сито или тщательно перетереть блендером. Мой организм магазинный творог есть не может. А вот ирменьский творожок я уже ела и все было в порядке. Поэтому я его и купила. Он очень нежный, вкусный, но он жидкий. Но усталая я об этом не подумала. Вот это и была ошибка. Творог и приготовленная из него масса не должны быть жидкими . Впрочем, на вкус десерта, это особо не повлияло.

Тыкву я порезала на кусочки, сложила в мультиварку, добавила 1 ст.л. молока и 1 ст.л. воды, режим тушение 30 минут. У меня в чаше к этому времени жидкости не осталось. (Если у вас осталась - откиньте тыкву на сито, чтобы излишняя жидкость стекла.) Затем протерла тыкву через сито.

Изюм промыла, ошпарила кипятком.

Все остальное надо поделить пополам. В одной чаше смешать тыкву, 1/2 яйца, 1,5 ст.л. сахара и 1 ст. л манки. В другой - творог, изюм, 1/2 яйца, 1,5 ст.л. сахара и 1 ст.л. манки (мне пришлось манку добавлять, т.к. смесь получилась очень жидкая).

Силиконовую форму смазала маслом (без фанатизма). Выложила примерно 1/3 часть тыквенной массы, затем чуть меньше половины творога, затем оставшуюся тыквенную массу и сверху оставшийся творог. Поскольку творог был жидкий, то тыквенная масса его вытеснила на края формы. Если творожная масса нормальной консистенции, то получатся слои.

В мультиварку налила воды, поставила туда форму. Режим "пар" 40 минут.

После сигнала вынуть и дать слегка остыть. Переложить на тарелку.

Этот десерт очень быстро готовится, получается очень нежным и вкусным. Количество сахара можно менять по вкусу. Вместо изюма (или вместе) можно вводить курагу. чернослив, цукаты и т.д. В духовке можно готовить как в одной форме, так и порционно.

Если вы любите творог и тыкву - обязательно попробуйте сделать, не пожалеете.

04.10.2014

ИРРА,

Новосибирск