Кулинарная книга. Рецепты
» Десерты
» Домашние конфеты
Тыквенные трюфели
Эти конфеты делала на праздник хэллоуин по мотивам милых приведений из сказочной повести "Малыш и Карлсон", которую сейчас читает дочка.
- тыква вареная - 80 г
- сыр творожный - 60 г
- печенье - 120 г
- орехи грецкие - 30 г
- белый шоколад - 150 г
- черный кунжут для украшения
Печенье измельчить в крошку вместе с орехами. Смешать в отдельной чашке отварную тыкву, крошку печенья с орехами и сливочный сыр. Смесь убрать в холодильник на 30 минут. Затем из готовой массы формируем купола трюфелей, убираем в морозильную камеру на 15-20 минут. Тем временем измельчаем шоколад, растапливаем его на водяной бане. Окунаем "донышком" трюфеля, укладываем на целлофан и убираем в холодильник на 10 минут для застывания шоколада. Затем трюфель покрываем шоколадом целиком, присыпаем крошкой и делаем "глазки и ротик" из кунжута. Конфеты получаются очень нежными, поэтому тыквенные трюфели лучше замораживать и подавать непосредственно перед угощением.