Закусочный кабачково-вафельный торт и картофельные вафли 

• 1 небольшой молодой кабачок (около 300г) 
• 2 яйца 
• 3-6 столовых ложек муки 
• 1 небольшая луковица(можно не добавлять) 
• 1 столовая ложка растительного масла 
• немного соли 

Шинкуем кабачок и лук на мелкой тёрке. Сок не отжимаем. Добавляем яйца, соль, муку и растительное масло. Хорошо размешиваем ингредиенты. Тесто получится негустое, как сметана. Нагреваем вафельницу и выпекаем вафли до золотистого цвета. 

Можно уже кушать вафельки.  Особенно они хороши со сметанкой. А можно приготовить вафельный торт. Для его приготовления нужно приготовить начинку. Я сегодня нарезала тонкие кружочки помидора. Смешала сметану с майонезом и добавила немного чесночка. Положила вафлю на ровную поверхность, смазала сметанным соусом, уложила слой помидоров. 

Сделали несколько таких слоев. Начинка может быть любой: из сыра, курочки, грибочков, - импровизируйте! Украсила верх торта и созвала домашних к столу.

Картофельные вафли

• картофель (можно смесь картофеля и кабачков) 
• 2 яйца 
• 3-6 столовых ложек муки 
• 1 небольшая луковица(можно не добавлять) 
• 1 столовая ложка растительного масла 
• немного соли 

Все то же самое только с добавление картофеля и начинка у них другая. 

Для начинки я использовала пассерованные морковь и лук + куриная грудка. Свернула вафли с начинкой трубочкой. Трубочки порезала наискось на две части, выложила на тарелку. Подавала со сметаной. 

Дети любят такие вафельки с ветчиной и сыром, с курицей, сыром и вареным яйцом. Можно в тесто добавить натертого на мелкой терке сыра, который хорошо плавится, а не течет непонятным жиром. Я иногда добавляю моцареллу. Недавно купила приличный Витязь, он тоже хорошо плавился. Только учтите, что сыр соленый, поэтому солите свои вафли с сыром очень аккуратно. 

кабачки , картофель Другие статьи автора