Кулинарная книга. Рецепты
» Выпечка
» Пироги и пирожки
Ватрушка быстрая
- 180-200 г творога
- 75 г сахара
- 1 яйцо
- 6 ст.л. молока
- 6 ст.л. растительного масла
- ванилин
- щепотка соли
- 300 г муки
- 12 г разрыхлителя (столько в рецепте, я кладу примерно чайную ложку)
Смешиваем сначала жидкие ингредиенты (можно блендером, но крупинки творога не чувствуются в тесте даже без предварительного перетирания). Добавляем сухие. Быстро замешиваем тесто. Тесто получается густое. Выкладываем его в форму (можно и на лист маленькими лепешками). В центр кладем начинку (можно сделать бортики, но необязательно, она и так не растечется).
Начинка:
- стакан любых ягод или фруктов (свежих или замороженных, можно не размораживать!)
- 2 ст.л. крахмала
- 1 стакан сахара
Выпекать 20-25 минут при 180 градусах (ставить в разогретую духовку).
Пеку очень часто, раз в неделю точно.Во-первых, это утилизация творога, который уже полежал. Во-вторых, можно использовать прошлогодние запасы заморозки или недозрелые кисловатые свежие абрикосы, персики или сливы.
10.07.2019
Аннетта,
Барнаул