Воздушные кружевные булочки

Сегодня опробовала новую (для меня) формовку булочек. Рецепт для теста - вот ЗДЕСЬ.  Это знаменитое тесто Ксеньчик, оно мне еще с ФМ очень понравилось, уже неоднократно делала по нему разные булочки, всегда с неизменно замечательным результатом. 

Формовка, собственно, вот (фото из Интернета):

Тесто раскатывается тонко.

Из теста вырезаются кружки. У меня диаметр был 4 см (т.к. диаметр ячеек силиконовой формы у меня маленький).

Кружки складываются друг на друга, как на фото и вся эта конструкция сворачивается в рулетик.

Рулетик разрезается пополам. Заготовка укладывается в форму. Я укладывала и по 4, и по 5 заготовочек.

Затем булочки смазываются молоком, по желанию посыпаются сверху сахаром. Нужно дать расстояться. А затем в духовку и выпекать до зарумянивания.

Вот мой результат:

29.07.15,
ИРРА ,
Новосибирск

булочки Другие статьи автора