Кулинарная книга. Рецепты
» Заготовки
Заготовка для супа с кабачками и рисом
Сделала на зиму одну заготовку с рисом. Попробовала с ней суп сварить. Отварила мясо, добавила 0,5 л этой заготовки. Очень вкусно и быстро!
- 1 стакан пропаренного риса*
- 1 кг кабачков
- 4 средние луковицы
- 0,5 стакана растительного рафинированного масла
- 1 кг помидоров
- 1 столовая ложка соли
- 6 столовых ложек сахара
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 стакан воды
- 6 зубчиков крупных чеснока
- 2 чайные ложки уксусной эссенции 70%
Рис промыть и залить кипятком до полного остывания. Очищенные кабачки мелко порезать. Лук нарезать мелко, обжарить в 0,5 стакана растительного масла. Затем добавить кабачки и тоже обжарить немного. Потом туда кладем рис и помидоры, предварительно ошкуренные и нарезанные кубиком. Добавить соль, воду, сахар, паприку, молотый кориандр.
Кипятить 25 минут, затем добавить чеснок, тертый на мелкой терке и уксус. Ещё проварить 5 минут - и готово Разложить по чистым банкам, укупорить, поставить под "шубу". .
* Рис должен быть обязательно пропаренный.
26.09.2024
Elena54
Новосибирск