Закуска "Украинская"

• 3 кг помидоров
• 1 кг моркови
• 1 кг яблок (зелёных, кисленьких)
• 1 кг болгарского перца
• 1 стакан сахара
• 3 ст. ложки соли
• 1 стакан растительного масла
• 1 ст. ложка уксусной кислоты 70%
• 200 г чеснока
• 4 стручка горького перца

Выход с 1 порции - 6 литров готовой закуски.

Помидоры, морковь, яблоки и болгарский перец перекрутить в мясорубке. Добавить в полученную массу сахар, соль и растительное масло. Кипятить на умеренном огне 1 час. За пять минут до готовности добавить измельченный чеснок, перец горький и уксус.

Банки, с влитым в них стаканом воды стерилизовать в микроволновке 5 минут. Крышки обдать кипятком из банок. Разложить закуску по баночкам.

08.09.2018
Сладкая Соне4ка ,
Новосибирск

томаты Другие статьи автора